Det
her brød er gået hen og blevet mit favorit brød, det er så enkelt at lave, og
er utrolig lækkert!
Af denne opskrift får du til fire brød :)
Ingredienser:
6
dl. vand
4
dl. yoghurt
30
g. gær
1100
g. hvedemel
2
spsk. salt
2
spsk. Sukker
Fremgangsmåde:
Smuldre
gæren, og opløs den med lidt af vandet, det er enormt vigtig at vandet er
koldt! Tilsæt efterfølgende resten af vandet, yoghurt, salt, sukker og mel, og
rør det godt sammen. Det er meget "våd" og lind dej, så den kan ikke
æltes med hænderne, det burde heller ikke være nødvendigt. Dæk derefter skålen
med film, eller med et låg, og lad den stå i køleskabet i ca. 6-7 timer, dog
gerne over natten.
Tænd
ovnen på 275 grader, over og under varme.
Del
dejen i fire cirka lige store dele, (dejen må endelig ikke bearbejdes for
meget!), kom det på en bageplade hvor der er i forvejen er blevet strøget med lidt mel, brødet kan nemlig godt sætte
sig fast til papiret. Brødet skal ikke formes, men bare hældes på pladen.
Sæt
brødene ind når ovnen er ordentlig varm! Lad dem bage i ca. 10 min., sænk
herefter varmen til 250 grader, og lad dem bage i yderligere 12-15 min.
Jeg
kom to brød på hver plade, og bagte dem hver for sig.
Brødet
fungerede rigtig godt til det mad som vi fik til julefrokosten, men det er også
lækkert som et morgenbrød :)
Brødet
holder sig rigtig godt, det beholder sin lækre konsistens i ca. tre dage, hvis
det opbevares i en pose som er tillukket.