onsdag den 6. november 2013

SUSHI

I søndags havde jeg planlagt at jeg ville lave sushi, og det gjorde jeg så, til den helt store guldmedalje. Nåede op på fire tallerkener (til to mennesker), men det blev super lækkert!

Jeg lavede fem forskellige:
"California", Spicy Laks, Creamy Laks, Crunchy Rejer og Sweet n' Crunchy.

Råvarer:

Risvineddike

Sushiris
Noritang
Surimi (kan købes på frost og i lage)
Laks (Normalt bruger man jo rå laks, men fandt et stykke vildt lækker røget laks)
Rejer
Tempurarejer (kan købes i asiatiske butikker)
Avokado
Agurk
Forårsløg
Sesamfrø
Flødeost
Chilimayonnaise (mayonnaise blandet med lidt chilisovs)
Teriyaki (varmede det op med lidt sukker så det blev lidt sødere)
Peanutbutter (m. klumper, bruger selv en med 99,3% peanuts)
Evt. Wasabi


Ris:
Det vigtige ved sushiris er at de bliver "klistrede". Det er vigtigt at risene bliver vasket grundet, så klistrer de bedre. Så er det vigtigt at der ikke kommer for meget vand i, og at man ikke løfter låget så de kan optage alt dampen. For at give dem den gode smag, og også for at gøre dem lidt mere klistreret, tilsætter man risvineddike, der opvarmet med sukker og salt. Jeg plejer at tage en ½ dl. risvineddike, 1 spsk. sukker og 2. tsk. salt til en 5 dl. ris. Det er ikke fordi at risene skal blive til grød, overhovedet! De skal bare hænge godt sammen. Normalt køber jeg ris fra mærket "tiger", de kan købes i super best, og er mine absolut favorit ris. Så hvidt jeg husker skal der lige dele vand og ris, men det står altid på pakken.

Rullerne:

"California"
  • Surimi
  • Avokado
  • Agurk
  • Sesamfrø

Spicy Laks
  • Laks
  • Avokado
  • Agurk
  • Chili mayonnaise

Creamy Laks
  • Laks
  • Avokado
  • Forårsløg
  • Agurk
  • Flødeost

Crunchy  Reje
  • Rejer blandet med mayonnaise, flødeost + peanutbutter
  • Avokado
  • Agurk
  • Sesamfrø

Sweet n' Crunchy
  • Tempurarejer
  • Avokado
  • Teiriyaki
  • Chili mayonnaise 

SushiCaliforniaRulle
Her er et link til en youtube-video jeg personligt synes viser metoden til at lave sushi rigtig godt, jeg lavede dog ikke selv inside-out, mine ris var lidt for løse til det.

Her er mit resultat, og undskyld den dårlige billedekvalitet

Sushi er faktisk ikke så besværligt som mange tror, man skal bare have lidt tålmodighed og god tid med sig. Jeg håber at jeg har inspireret jer til at kaster jer ud i det, da det er super lækkert. Personligt synes jeg at det er en god date/kæreste-middag :)